O milho é a planta comercial mais importante das Américas e uma das mais antigas também, com registro de plantação há, pelo menos, 5 mil anos. Além disso, o milho também é riquíssimo em nutrientes, possuindo altos níveis de macro e micronutrientes, sendo uma ótima alternativa para compor dietas e também apresentando várias formas de consumo, como farinhas, grãos e matéria-prima para outros alimentos. Nesse sentido, esse cereal também ajuda na prevenção de doenças degenerativas à visão, fortalece o sistema imunológico, previne doenças cardiovasculares, dentre outros benefícios.
